O preço dos ovos subiu 19,44% na prévia da inflação de março em comparação com fevereiro, de acordo com o IPCA-15, divulgado pelo IBGE. Desde o início de 2025, a alta acumulada chega a 25,88%, impactada por fatores como aumento do custo do milho, calor extremo e maior demanda durante a Quaresma.
Por que os preços subiram?
Segundo especialistas, a Quaresma, que antecede a Páscoa, é um período em que muitos consumidores substituem a carne vermelha por proteínas brancas, como ovos. Esse aumento na demanda, somado à alta no custo de produção, pressionou os preços.
Tabatha Lacerda, diretora do Instituto Ovos Brasil, destaca que o milho, principal insumo da alimentação das galinhas, teve alta de 30% desde julho de 2024. Além disso, custos com embalagens aumentaram mais de 100% nos últimos meses. Outro ponto relevante é que o calor intenso afetou a produtividade das aves, reduzindo a disponibilidade de ovos no mercado.
Quando o preço pode baixar?
Produtores esperam uma normalização dos preços até o fim da Quaresma, com a estabilização da demanda. No entanto, economistas alertam que a forte procura pode se manter mesmo após esse período, especialmente se os preços das carnes permanecerem elevados, dificultando uma redução significativa nos valores.
Enquanto isso, consumidores enfrentam desafios para equilibrar o orçamento com o impacto contínuo da inflação nos alimentos básicos.
