O que realmente acontece no seu corpo quando você corta o açúcar — e por que demonizar carboidratos é um erro

 Reduzir o açúcar adicionado — presente em doces, refrigerantes e ultraprocessados — provoca mudanças rápidas no corpo. A gordura diminui, a inflamação cai e a digestão melhora. Nos primeiros dias, é comum sentir cansaço, irritação e vontade de comer doce, já que o cérebro perde o estímulo de dopamina. Depois da adaptação, o humor estabiliza e a energia aumenta.

A retirada do açúcar também melhora a sensibilidade à insulina, reduz o risco de diabetes tipo 2 e deixa o sono mais regular, já que evita oscilações bruscas de glicemia.

Mas cortar carboidratos é outra história. Especialistas alertam que eliminar essa categoria é perigoso: o cérebro depende de glicose para funcionar, e alimentos como frutas, raízes, arroz e legumes são fundamentais para fornecer energia. Dietas que excluem carboidratos não são sustentáveis e não têm respaldo científico para emagrecimento a longo prazo.